În urmă cu câteva zile, mi-am reamintit cât de plăcut este să gătești și să mănânci acasă, confortabil așezată în fotoliul preferat, cu serialele în față…
Bine, „gătit” este puțin prea mult spus… mai degrabă „mâncare pregatită acasă”.
Staropramen m-a provocat să pregătesc tacos, furnizându-mi absolut toate ingredientele necesare, alături de rețeta simplă (dar extrem de delicioasă, garantez) semnată de chef Alexandru Rada…
Atat de buni au iesit acești tacos (primii pe care îi pregătesc în viața mea, dar cu certitudine nu și ultimii) că mi-am propus să vă împărtășesc „secretul”. Poate aveți chef de o cină homemade, după vacanțe și ieșiri, mese la restaurante, taverne sau pub-uri…
Iată deci mai jos această delicioasă rețetă de tacos, descrisă în amănunt.
Ingrediente (pentru 2 – 3 tacos): 400 g carne de vită tocată, condimente mexicane (chili, paprika, cumin, oregano, usturoi, sare, piper), 100 ml suc de roșii, 50 g smântână grasă, 40 g salată verde / salată creață sau iceberg, 40 g brânză cheddar, sos salsa.
Mod de preparare.
- Se pune carnea tocată pe foc mic împreună cu sosul de roșii și condimentele mexicane. Carnea de vită tocată se gatește lent, la foc mic (chef Rada spune 1-2 ore, la mine au fost vreo 45 minute, dar verifici permanent și o iei de pe foc când este făcută).
- Se prepară sosul salsa proaspăt.
- Ingrediente necesare sos salsa: 200 g roșii, 50 g ceapă roșie, 1 cățel mare de usturoi, 1 lime, 1 legătură de coriandru (sau pătrunjel), 1 ardei iute (mic), ulei de măsline.
- Mod de preparare sos salsa: se mărunțesc roșiile și ceapa, apoi se călesc ceapa si ardeiul iute în uleiul de măsline, adăugându-se coriandru după gust. Se adaugă usturoiul și roșiile și se lasă pe foc până ajung la consistența de sos dorită.
- Se întinde tortilla pe farfurie, pe o jumătate se pune carnea de vită, deasupra smântâna și brânza cheddar, apoi salata, iar la final minunatul sos salsa proaspăt. Se pliază și… asta a fost!
Chef Alexandru Rada spune că, pentru el, „TACO este Street Food-ul genial. Să te-așezi pe iarbă, să mănânci un taco și în cealaltă mână să ai o bere e divin”…
Chef Rada alături de alți 9 chefi te așteaptă cu preparate delicioase la Street Food Festival, cel mai mare eveniment de mâncare stradală din România. Staropramen, partener principal al evenimentului, te invită să descoperi noi combinații și arome, alături de cei 10 chefi care îți vor dezvălui secretele lor.
Eu vă doresc Poftă bună!
